Hace unos años comenzamos a incluir deliciosos platos veganos y vegetarianos a nuestro menú, poco a poco. Quizás sea ahora, tras meses de experimentación con amor y curiosidad que podemos decir francamente que somos uno de los pocos restaurantes, por no decir el restaurante de la provincia que más variedad en platos con ingredientes de origen vegetal ofrece.

Esta incorporación no es solamente consecuencia de que el movimiento vegano se vaya extendiendo por Europa, también es nuestro pequeño paso hacia una alimentación más ética, responsable y respetuosa con el planeta tierra, que en tan precaria situación se encuentra.

Aún sin eliminar el consumo de productos animales, creemos firmemente en el consumo responsable y equilibrado de los mismos.

En nuestra carta encontraréis no solo primeros sino también segundos y postres totalmente veganos. Algunos de los platos que forman nuestro menú de restaurante y nuestro menú de tapas son empanadillas de verduras, falafel, hamburguesas veganas (artesanales) y la hamburguesa vegana, la premiada Beyond Meat, calificada como la mejor hamburguesa del mundo; ensaladas variadas con deliciosas vinagretas, alcachofas confitadas con manzana, ravioli de pasta de arroz rellenos…

Nosotros apostamos por un futuro más consciente y responsable, y por la increíble variedad de sabores y texturas que hemos aprendido gracias a esta increíble cocina.

Os esperamos en el corazón de la sierra de Gredos, lejos de la ciudad, con jardines y terrazas frescos, y comida hecha en casa desde el corazón.