Gredos en Tapas 2018

La tapa del Almanzor

Como cada año, hemos participado en el Concurso Gredos En Tapas 2018. Nuestra tapa se ha llamado “El Rabilargo“, en homenaje a esta ave de la familia de los córvidos.

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Hemos tenido el placer de prepararlo con todo el cariño con los siguientes ingredientes:

• PAN TRAMEZZINI
• RISOTTO DE RABO
• RABO DE TERNERA A LA NARANJA
• ACEITE DE PEREJIL
• SALSA DE NARANJA AMARGA
• POLVO DE CHIPS DE VERDURAS

Nuestro “Rabilargo” se ha dado un rulo ( nunca mejor dicho ) por el jardín. Y tenemos pruebas de ello: