Gredos en Tapas en el Hostal Almanzor

La tapa del Almanzor

Como cada año, hemos participado en el Concurso Gredos En Tapas 2018. Nuestra tapa se ha llamado «El Rabilargo«, en homenaje a esta ave de la familia de los córvidos.

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Hemos tenido el placer de prepararlo con todo el cariño con los siguientes ingredientes:

• PAN TRAMEZZINI
• RISOTTO DE RABO
• RABO DE TERNERA A LA NARANJA
• ACEITE DE PEREJIL
• SALSA DE NARANJA AMARGA
• POLVO DE CHIPS DE VERDURAS

Nuestro «Rabilargo» se ha dado un rulo ( nunca mejor dicho ) por el jardín. Y tenemos pruebas de ello: