A continuación transcribimos el artículo:

«Si hay algo que me fascina de nuestro arcano gastronómico es cuando un restaurante te sienta en la mesa dentro de un contexto cultural con seriedad, dignidad y conocimiento. Un buen ejemplo es el Almanzor, en Gredos.
Pájaros por todos los sitios. En la terraza, en el comedor y en todas las paredes y estancias.

Luis Alfonso Apausa y Lolita, María Dolores Veneros, tienen ya 30 años de historia. Siempre han acertado con la comanda.
Si en principio Lolita, de familia hostelera de toda la vida, se centró en el perfil tradicional, ha sabido evolucionar a nuevos retos. Estudió Turismo y sabe emplear ese bagaje. Lo último ha sido romper la dinámica y centrar en la
mesa toda la oferta en tapas, lo que viene a ser un menú largo y estrecho con el criterio de ración en el plato. Entre otros, hamburguesas de ternera, alitas de pollo a la naranja, secreto en salsa de cerveza y una tapa con queso del Tiétar, obligado: Monte Enebro.
Además de ensaladas, brochetas o raviolis. Y guiños de Medio Oriente sin estridencias especiadas, gustosos y digeribles como el Mezzé (pates de garbanzos, berenjena y pimientos), los dulces árabes de postre, la torta siria
de queso o el durum de falafel con distintas salsas. Gracias a sus cuatro observatorios de aves, puedes tener una sobremesa o un final de cena espectacular.
Esas casitas indiscretas donde, a pocos metros de distancia, contemplas como vuelan, juegan, beben y trinan el
herrerillo, el picapinos, los carboneros, el colirrojo y el pinzón y hasta el chochín y un ciento más. Luis Alfonso dejó el derecho por la hostelería y maneja la fotografía y los conocimientos ornitológicos con la misma seriedad que la comanda. Una comida en la terraza tiene sintonía de aves cantoras. No faltan vinos de garnacha y albillo de la DO
Cebreros.
Lo dicho, el Almanzor es un buen ejemplo de cocina bien planteada y de oferta cultural garantizada. Por cierto, las
aves nunca saben que las has visto y te las llevas a casa con todas sus plumas y picos desde la fascinante experiencia
de un observatorio maravillosamente indiscreto. Y todo por unos 20 euros de media por persona y tapeando. Feliz
vuelo a todo.»

Consiste en ofrecer a los sanitarios de tres hospitales: Sonsoles de Ávila, 12 de Octubre de Madrid y Clínico de Salamanca, estancias gratuitas, así como actividades, cenas, comidas y otras donaciones.

Se prolongará durante tres meses desde que se permita abrir a nuestros establecimientos.

Con esto pretendemos hacerles llegar nuestro más profundo agradecimiento por su increíble esfuerzo y sacrificio frente a esta pandemia, del covid 19.

Os dejamos enlaces de los diferentes programas de radio donde han hablado de esta iniciativa y también de diarios y revistas, tanto en papel como digitales.

Aprovechamos la ocasión para enviaros a tod@s un fuerte abrazo y muchísimos ánimos. Nosotr@s os estaremos esperando aquí en GREDOS con mucha ilusión y con ganas de ofreceros lo mejor que tenemos para que también descanséis y disfrutéis de estos paisajes y de esta tranquilidad que nos encanta compartir con todo el que nos visita.

¡Muchísimas gracias!

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=»5575″ img_size=»1080×1080″ alignment=»center» onclick=»img_link_large» css_animation=»fadeIn»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Difusión en Medios de comunicación:

17 de Marzo

No se me ocurre otra forma de intentar alegrar un rato la tarde a mis amig@s pajareros encerrados en su casa, que compartir lo que otro pajarero, en este caso privilegiado por vivir donde vivo y poder observar esto desde mi casa, ve desde su ventana ( especial ).
Intentaré hacerlo cada día, estas fotos son de ayer, cómo sabéis yo soy más pajarero que fotógrafo, pero esta vez y por respeto a quién lo va a ver y espero que disfrutar, he intentado dar más importancia a las imágenes sacrificando un poquito ( no mucho ) el disfrute de la observación de comportamientos y actitudes.
La firma no os sonará, es la mía, pero normalmente pongo la marca comercial de mi establecimiento, esta vez deseo que sea algo más personal.
Espero que lo disfrutéis, si alguien duda de algún pájaro que me pregunte, ánimo para todos , y os esperamos cuando todo pase. Un abrazo.

18 de Marzo

Hoy el día estaba nublado y menos espectacular que el anterior, los pájaros estaban muy desconfiados, llegaban y se iban inmediatamente, intuyo que esta mañana visitó el sitio el gavilán que se lo sabe, ya que su presa preferida, el estornino, que ayer eran invasión, hoy no han aparecido, de cualquier forma sigue siendo un privilegio que quiero compartir con todos vosotres, comentar que al salir a la terraza, a las tres de la tarde todos los árboles de alrededor estaban cuajados de piquituertos, con una tremenda algarabía, creo que aún siendo habituales, nunca había visto tantos juntos, he contado posados más de 50.
Espero que lo disfrutéis y os haga más llevadera la tarde, ya queda menos, un día más para todos nosotr@s y uno menos para el virus puñetero.
Un abrazo.

19 de Marzo

Hoy día brumoso como ayer, y como la época que estamos pasando, en el comedero lo mismo de siempre, si bien he estado poco rato, ya que en la pequeña finca del hostal había dos zorros muertos por causa de la sarna, no han podido superar el frío del lunes y el martes, llevaban infectados mucho tiempo, y cuando se acercaban al comedero a rebañar lo que dejaban los pájaros había observado que estaban casi ciegos, lo cierto es que estaba bastante triste cuando he ido a enterrar los cadáveres, y evitar contagios de otros bichos, ya que los últimos tres años han muerto muchos..La sorpresa que me ha arreglado un poco la tarde es que he visto un ejemplar adulto, grande y completamente limpio de sarna, por primera vez en mucho tiempo, el hecho de que no haya por el hostal nadie más que yo me ha deparado una sorpresa aún mayor, mirándome con curiosidad y desde una prudente distancia ( por eso no está muy nítida la foto ) he conseguido fotografiar mi primer gato montés,. Espero que os entretenga mi rollo y mis fotos.
y sobre todo no salgáis de casa , cada vez está mas claro que eso es lo más importante, por favor todos en casa por vosotros y por todos.

20 de Marzo

Hoy mucha niebla por la mañana, y es un día muy especial es el día internacional de los gorriones, creo que ellos lo sabían y han decidido venir a celebrarlo, habitualmente no vienen muchos, sin embargo hoy han venido en invasión, da gusto ver que ellos si pueden reunirse, a veces me acuerdo de ellos estos días por que desde hace años su población está descendiendo de forma alarmante, y que iba a ser de nuestros pueblos y ciudades sin los hasta ahora omnipresentes «gurriatos» que dan nombre a todos los pájaros para la gente que no los distingue, pienso que nuestras calles estarían igual de tristes que estos últimos días sin gente, sin vida.
A pesar de la niebla si que han venido cómo cada día, pero cuando la niebla se ha hecho más espesa han dejado de venir y de moverse, creo que al no poder ver lo que les sobrevuela no se sienten a gusto. Sé que el gavilán estaba perchado cerca, pero no le he podido esperar, lo sé porque cuando todos han volado un estornino que no ha reaccionado a tiempo ha estado la última media hora inmóvil sobre un tronco, igual que una estatua, si mover ni una pluma. Haced vosotros lo mismo en vuestra casas, bueno, podéis mover las plumas si queréis. mientras tanto las cornejas vigilan desde la niebla armando escándalo a la mínima.
Ánimo que ya queda menos, aquí os echamos mucho de menos, pero espero que pronto podáis venir a vernos.

21 de Marzo

Hoy lluvia, los bichos como siempre, nada especial, pero un gusto disfrutar de los comunes. Los mitos ya están emparejados, ya no entran en grupos como en invierno, el petirrojo, después de dos días persiguiendo rivales, sin comer siquiera, ya ha conseguido hacerse con el territorio y pasa el día desgañitándose de rama en rama a ver si engaña a alguna pájara, por la tarde ha salido un poquito el sol y con mucha paciencia he conseguido fotografiar, desde el balcón, a las currucas capirotadas que vienen a comer a la enredadera de casa, espero que os guste.
Y por favor, no salgáis de casa, esto es muy serio, cuando empiezas a conocer a personas que han fallecido, realmente te das cuenta de la situación, Quedaos en casa, ya queda un día menos.

Día 22 Marzo

Hoy día típico de marzo, frío por la mañana, mucha niebla,
ratos de sol a mediodía, lluvia por la tarde.
A pesar de pegarme el madrugón para ver si veía al dichoso gavilán, solo le he visto de lejos, pero las cornejas estaban en pie de guerra, con su continuo parloteo y sus graznidos, y sus persecuciones a los milanos y al propio gavilán, con todo este jaleo los pequeños andaban de mosqueo, pero la enredadera de casa con las currucas entrando continuamente me ha alegrado el día, eso si, antes nos ha tocado limpiar los cristales a fondo haciendo equilibrios en la ventana.
Espero que os guste y siento ser pesado, quedaos en casa.
Siempre queda algún cristal que limpiar.

Día 23 Marzo

Hoy toca enlatado, bien está cocinar, pero una lata de vez en cuando tampoco está mal, además está bien cambiar algo para no cansaros con tanto pájaro.
Intento cada día trasladar lo que yo veo y los que no tenéis tanta suerte podéis echar de menos, hoy os voy a poner lo que yo más echo de menos, salir a la sierra, buscar fotos de la naturaleza sin trampas, solamente andando, disfrutando y confiando en la suerte, siempre con un respeto absoluto hacia la naturaleza y hacia sus habitantes y sus costumbres.
Creo que me he pasado en la cantidad, pero me cuesta mucho seleccionar imágenes cuando miro mis fotos de cabras.
Espero que os gusten, y por favor quedaos en casa, ya queda menos.

Día 24 Marzo

Hoy el día ha estado tremendamente gris, y una vez vistas las fotos me ha parecido que no aportaban nada, lo que necesitamos es luz, primavera, trinos. así que toca otra vez de lata, estas son del natural, sin escondite y casi todas en la sierra. Espero que os gusten, y por favor, no salgáis de casa.

Día 25 Marzo

Hoy 25 de Marzo no voy a decir cómo ha hecho, por que me he dado cuenta que parezco el hombre del tiempo, pero a posteriori, por eso acierto siempre, cómo los visionarios que opinan cada día por esta vía.
Pero bueno, se trata de pájaros, no de otra cosa, contar que aparte del hide, que hoy estaba muy tranquilo, la enredadera con sus frutos sigue sorprendiendo, observad la curiosa forma de la lengua de la curruca capirotada.
Ya queda un día menos, y por favor como siempre, quedaos en casa.
Espero que os guste.

Día 26 Marzo

Hoy día azul intenso y frío he decidido dedicarme a los milanos, también se me ha colado un cuervo y una corneja persiguiendo al milano negro.
Los milanos negros acaban de llegar, aún traen polvo del desierto en las alas, y los reales invernantes ya se han ido, pero tenemos la suerte en Gredos de tener aún una colonia bastante numerosa de ejemplares que no migran.
Espero que os gusten, a mi personalmente me encantan los milanos, su vuelo, sus peleas en el aire, los preciosos colores de los reales, verles volar es para mi absolutamente hipnótico.
Y por favor, no salgáis de casa.

Día 27 Marzo

Hoy 27 de marzo, día frío, nubes y tarde soleada a ratos, no he podido hacer fotos fresquitas, así que he decidido tirar de mis queridos buitres, impresionantes animales, majestuosos, serios y preciosos que rinden un servicio muy necesario en la naturaleza, lo cierto es que cada pájaro que cuelgo me dan ganas de decir que es mi favorito, así que ningún día lo digo, creo que todos son mis favoritos, espero que os guste.

Día 29 de Marzo
Hoy ha hecho un buen día, muy de primavera, sol y buena temperatura, lo cuál no es lo mejor para estar en casa, pero como los pájaros que he visto ya los he puesto otros días, se me ha ocurrido poner atardeceres de Gredos, » a sus atardeceres rojos no se habituarán mis ojos».
aparte de que la luz es siempre más cálida que al amanecer, normalmente los ponen a mejor hora.
Evidentemente las fotos no son de hoy.
Espero que os gusten, y por favor no salgáis de casa.

Día 1 Abril

Hoy día 1 de abril, mañana gris y tarde luminosa, las fotos son de ayer, que por la noche me quedé sin conexión y no pude colgarlas, ayer fue un día oscuro, en la ventana, cómo podéis ver están los de siempre, pero eso es una bendición, no todos los días hay sorpresas.
Pero os cuento que por la noche, en el balcón de casa, y por segundo día consecutivo vimos a un turón venir a comerse lo que habían dejado los pájaros, hoy intentaré dejar constancia gráfica si viene, pero de noche y desde dentro del cristal lo veo chungo, por otra parte justo cinco minutos antes de escribir esto he tenido posado sobre el balcón a 20cm. de mi a un reyezuelo listado, no me he atrevido a ir a por la cámara, por miedo a asustarlo, y he preferido disfrutar tranquilamente de su observación sin moverme, mañana a la misma hora estaré preparado por si vuelve.
Espero que os guste, y por favor, quedaos en casa, lo bueno de fallar un día es que ya puedo decir que quedan dos días menos para que esto termine.

Día 3 Abril

Día 3 de abril, absolutamente primaveral y luminoso día, Hoy los pajarillos han venido, como todos los días, pero también han venido de visita los milanos, es realmente impresionante verles tan cerca, hay milanos negros y reales, la diferencia creo que está bastante clara viendo las fotos, ha habido también uno negro dando una clase magistral de canto, he intentado plasmarlo, pero sin sonido no es lo mismo.
Espero que os guste, ya queda un día menos, y por favor, no salgáis de casa.

Día 4 Abril

Hoy 4 de abril , negras nubes por la tarde, toca otra ración de los pajaritos que se han pasado por mi privilegiada ventana.
Espero que os gusten y por favor quedaos en casa, que ya queda un día menos.

Día 7 de Abril

7 de Abril, por la mañana nublado y con poca luz, la tarde espectacular de primavera, con preciosas nubes y sol, en la ventana los mismos de todos los días, pero yo estoy feliz con ellos.

Día 8 de Abril

8 de Abril, día primaveral, con buena temperatura y ratos de sol, hoy si que ha habido sorpresas, el primer mosquitero papialbo ha llegado, calculo que en una semana el pinar del hostal estará lleno de ellos, este ha estado comiéndose los mosquitos por el exterior del cristal toda la mañana.
también ha venido la abubilla por primera vez, ya llevaba tres días haciéndose oír por los alrededores y ha venido de visita un zorro ya con su abrigo de entretiempo.
Espero que os gusten, y por favor, no salgáis de casa, que ya queda un día menos.

Día 9 de Abril

9 de abril, día lluvioso y gris, malo para fotografías, bueno para todo lo demás.
Así que hoy me he ido más arriba, y cuelgo las aves que en otoño encontré junto a la laguna grande de Gredos.
Un sitio espectacular para ver pájaros, que además están acostumbradas a la presencia humana por los clientes del refugio y no son nada tímidos.
Espero que os gusten, y por favor, no salgáis de casa, ya queda un día menos.

Día 10 de Abril

10 de abril, otro día de primavera, lluvia, sol y buena temperatura, hoy toca monográfico, todos los días lo veía pasar con su acelerado metabolismo pero sin darme tiempo a nada.
Es un pajarillo diminuto y eléctrico, nervioso y que siempre anda entre la vegetación enmarañada buscando pequeñas arañas y larvas, tiene entre otras, dos particularidades curiosas, una es su tremenda potencia de voz en relación a su tamaño, es increible que un pájaro tan pequeño cante con ese tono, y la otra curiosidad es que cada macho construye dos o tres nidos para intentar «engañar» a varias hembras, con lo que el más espabilado a veces se empareja con tres pájaras, y otros no lo catan.
así que como para no ser nervioso, y estresarse con tres nidos a la vez a los que aportar la manduca.
Ah, se me olvidaba, es el Chochín (Troglodites troglodites)

Día 12 de Abril

Hoy 12 de abril, precioso día de primavera ideal para ver pájaros por el campo, si se pudiera, pero a falta de eso seguimos intentando que sean ellos los que vengan a vernos.
Espero que os gusten, y por favor no salgáis de casa.

Continuará…

Este centro de arte y naturaleza, ubicado en Hoyocasero, Ávila, es uno de los tres que hay en España, en los que se unen arte contemporáneo y ecología. El artista alemán estudia la posibilidad de realizar una intervención en este centro en la próxima primavera.

Si quieres saber más sobre la visita, sobre el artista Nils Udo y sus obras y sobre el Land Art entra aquí:

www.casadelaltozano.es/nils-udo-alborota-el-gallinero/

Alfonso Polvorinos Ovejero, Director El Ecoturista.com, revista multimedia 4.0 de ecoturismo, tuvo la amabilidad de invitarnos a dicho encuentro y compartir con los asistentes nuestra experiencia tan positiva a la hora de lanzar: «Alojamientos turísticos orientados al producto de naturaleza».

A continuación comparto con vosotros la ponencia, que cómo no, después de escribirla y reescribirla mil veces, finalmente, como no, opté por escribirla en verso.

Ponencia nature watch Madrid

Antes de entrar el milenio

Al llegar la primavera

Guiris de fruncido ceño

Añosos cual la ribera

Escrutaban con empeño

Árboles, cielos, laderas,

Yo que no diferenciaba

Gallina o buitre posado

Al ver sollozar al guiri

Pensé aquí hay gato encerrado.

Comencé a estudiar las guías

Y mirar siempre pal cielo,

Tropezando cada día,

Cayendo en el pajareo.

Es una pasión que crece

Hasta convertirse en vicio

Si ves ocho, quieres trece,

Y lo peor, es vitalicio.

En el hostal había un guango

Que estaba orientado al norte,

Construcción de bajo rango

Que había que dar pasaporte.

Ya iba armado de piqueta

Y dispuesto a hacer deporte,

Y apareció, mente inquieta,

Con sus ideas mi consorte.

En lugar de echarlo al suelo

Abrimos grandes ventanas

Comida y otros señuelos,

Y un charco para las ranas,

Las aves agradecidas

Comían y tomaban baños

Y entre idas y venidas

Han pasado muchos años,

Más de cien clases de bichos

Vimos desde aquel momento,

Observados a capricho,

Pájaro y comportamiento.

Tiene mucho movimiento,

Es un hide de campanillas,

Puedes pasar desde dentro,

En pijama y zapatillas.

Y aunque bajaban milanos,

Urracas, cornejas, Cuervos,

Sobrevolaban lejanos

Gregarios buitres acerbos.

Queríamos verlos de cerca,

Ver su impresionante porte

Pues arriba de la cerca,

Otra vez a hacer deporte,

Montamos hide en el suelo

Para observar carroñeras,

Pero captarlas en vuelo

Era un sueño, una quimera.

Pensaba en subirme a un pino

Vestido de camuflaje

Con mi vértigo asesino

Tendría un mal aterrizaje.

Participé de mis cuitas

A un buen amigo, Miguel,

Que en una de sus visitas

Dijo se ocupaba él,

Siempre anduvo en las alturas,

Tiene carácter alpino,

Y proyectó con premura

Una casa entre dos pinos,

Volvimos a hacer deporte,

Colgados igual que arañas

Y nos salió un buen soporte

Alzado entre dos cucañas,

A cuatro metros del suelo

Puedes mirar a los ojos

A planeadores en vuelo

Sin pasar grandes congojos.

Todo lo que repta, salta,

Corre, y sobre todo vuela

Por la tuerca que me falta

En el coco se me cuela.

De los volátiles seres

Sigo aprendiendo mil cosas

Y tengo que hacer deberes,

Me faltan las mariposas.

En el bosque que bordea

El poniente del hostal

Se nos ocurre la idea

Para atraer dicho animal,

Y sin robarle la esencia

A este salvaje jardín

Potenciamos la presencia

Del etéreo bailarín.

¿Cómo conseguir, albricias,

De este terruño inquilinos?

Plantando plantas nutricias

Pegadas a los caminos.

Aun no estamos al final

Después ya de 30 años

El beneficio es moral,

Y también hay desengaños,

Lo que nos llena el pesebre,

Lo que nos afila el diente,

Es contagiar nuestra fiebre

A paisanos y clientes,

Pero a pesar de los peros

Hay muchas satisfacciones

Hemos hecho pajareros

A varias generaciones,

El cliente que nos motiva

Es quién viene y se zambulle

En nuestra sierra tan viva

Que por cada rincón bulle.

Cada vez más pajareros

Más naturodependientes

Nacionales y extranjeros

Cada vez más buena gente.

Agradezco la ocasión

De de soltar mi repertorio

y contagiar mi pasión

a tan selecto auditorio.

Aquí tenéis el programa: https://www.encuentronaturewatch.com/programa

• Hay 23 especies en el mundo, y al menos un tipo de buitre está en cada continente, excepto en Australia y en la Antártida. Estas aves se adaptan bastante bien a cualquier tipo de habitat, incluyendo las regiones suburbanas, aún así, hay unas 14 especies de buitres en peligro de extinción.
• Las especies de buitres están divididas entre las del «Nuevo Mundo»(America del norte y del sur y el Caribe) y las del «Viejo Mundo» (Europa, Asia y África),  dependiendo de las variedades. Hay más especies de buitres en el Viejo Mundo, y están muy relacionados con los buitres del Nuevo Mundo. Los dos grupos son a menudo considerados iguales porque ocupan un nicho ecológico similar. Los buitres del Nuevo Mundo están más relacionados con las cigüeñas que con otras rapaces.

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• A diferencia de muchas rapaces, son relativamente sociales y a menudo vuelan, se refugian y se alimentan en grandes bandadas.
• Son carnívoros y comen carroña casi exclusivamente. Ellos prefieren la carne fresca pero son capaces de consumir cadáveres putrefactos que serían tóxicos para cualquier otro animal. Esta capacidad proporciona a los buitres un rol ecológico único porque pueden ayudar a evitar enfermedades causadas por los cuerpos descompuestos de animales.

• Las especies de buitres de nuestra zona, no utilizan el olfato para localizar presas, solo la vista, de hecho no tienen el olfato especialmente desarrollado. En cuanto localizan al animal muerto se lanzan sobre él, antes de que otros depredadores lo encuentren.
• Los buitres tienen su cabezas sin plumas y a menudo también los cuellos, la razón es que cuando ellos se alimentan de cadáveres, las bacterias y otros parásitos no se metan en sus plumas y les causen infecciones. Esto permite a estas aves permanecer sanas a pesar de su tipo de alimentación.

• Las patas de los buitres son relativamente débiles con garras sin puntas. Si un cadáver está demasiado duro para abrirlo, esperan a que otro depredador lo haga por ellos. Por ello a menudo les vemos acompañados comiendo con otros animales.
• El ácido estomacal de un buitre es significativamente más fuerte y corrosivo que el de otros animales o aves. Esto permite que estos carroñeros se alimenten de los animales muertos podridos que pueden estar infectados con bacterias peligrosas, porque el ácido matará a las bacterias para que no pongan en peligro la vida del buitre.
• Mientras que los buitres comen principalmente animales muertos, son capaces de atacar y, a menudo, se alimentan de presas extremadamente enfermas o heridas. Esto es más común si la comida ha sido escasa y no hay cadáveres cerca.
• Es un mito que los buitres se aprovechan de ganado sano, pero son perseguidos regularmente por los granjeros y ganaderos que creen que las aves son una amenaza para sus animales. Pueden, sin embargo, acechar al ganado muerto y a los animales nacidos muertos en una manada.
• Como los buitres tienen pies y piernas débiles, no llevan a sus polluelos a la presa. En lugar de eso, comen de un cadáver y regurgitan los alimentos para alimentar a sus crías.

• Los buitres orinan en sus piernas y pies para refrescarse en días calurosos, un proceso llamado urohidrosis. Su orina también ayuda a matar a las bacterias o parásitos que han recogido al andar encaramados en animales muertos.
• El cóndor andino, que se encuentra en América del Sur, tiene la mayor envergadura de cualquier buitre del mundo, con una extensión de 10-11 pies cuando el pájaro extiende sus alas.

• • El buitre encapuchado es del tamaño del cuervo. Es el más pequeño de estos pájaros con una envergadura de solamente cinco pies. Se encuentra en el África subsahariana.

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• Cuando están amenazados, los buitres vomitan para aligerar su peso corporal y así escapar más fácilmente en vuelo. El vómito también sirve como un mecanismo de defensa para disuadir a los depredadores que pueden estar amenazando a las aves.

• Los buitres del nuevo mundo carecen de graznidos y son muy silenciosos. Se e limitan a emitir gruñidos, silbidos, sonidos con el pico y sonidos similares.
• Se enfrentan a muchas amenazas que ponen en peligro a sus poblaciones. El envenenamiento es la mayor amenaza para ellos, principalmente porque los cadáveres que comente contengan toxinas o plomo. Otros peligros incluyen colisiones con automóviles al ir a comer animales muertos en las carreteras o porque se electrocutan con líneas eléctricas.
• Los científicos han comenzado a estudiar los sentidos y habilidades exclusivas de estas aves y están considerando usar estas aves para que les ayuden a encontrar cuerpos en algunos crímenes. Estudiar cómo un buitre encuentra un cuerpo y con qué rapidez puede consumir el cuerpo puede ser útil para el análisis forense.

Fuente: www.thespruce.com

 

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¿Sábías por qué los buitres son calvos?

El turismo ornitológico es un tipo de turismo actualmente en crecimiento, ya que los europeos están cada vez más interesados en la observación de aves. El turismo ornitológico consiste en viajar con el propósito principal de observar aves en su hábitat natural. Dado que este turismo se centra en los componentes del entorno natural, las aves y su hábitat, el turismo de observación de aves es una subcategoría del turismo basado en la naturaleza. Este tipo de turismo se realiza principalmente en entornos naturales, con el propósito específico de ver y experimentar las características naturales de un destino.

Por su extensión y biodiversidad Castilla y León es un paraíso para la observación de aves con diferentes entornos y hábitats. . En sus páramos, ríos, lagunas o en sus bosques y montañas podemos encontrar más de 360 especies de aves. Castilla y León tiene declaradas setenta zonas de especial protección para las aves y catalogados más de 290 humedales.

Para muchos aficionados al Birding o expertos en ornitología más acostumbrados al avistamiento de aves en Ávila, el turismo ornitológico puede volverse especialmente interesante al ascender por las agrestes rutas que recorren la sierra, donde las especies que habitan las altas montañas de Gredos adquieren una singularidad muy apreciada por los amantes de la ornitología.

Turismo ornitológico en Gredos norte

El norte de Gredos posee una gran variedad de ecosistemas: praderas, roquedos, pinares y alta montaña, ríos puros y transparentes, lo que propicia la gran cantidad de especies de aves que puedes observar en esta zona tan privilegiada.

Entre las especies más representativas de nuestra comarca se encuentran los milanos reales y negros, el buitre leonado y el buitre negro, el azor, águilas culebreras, verderón serrano, bisbita alpino, escribano montesino, piquituerto, cogojuda montesina, pechiazul, acentor alpino, roquero rojo y solitario, mirlo acuático y capiblanco, picapinos, pito real, pico menor, y multitud de otras especies.

Cerca del Hostal Almanzor (hotel en la Sierra de Gredos) puedes encontrar el pechiazul, típico de las zonas de montaña, con su cola larga y pico fino y con un plumaje en el que destaca el color azul del pecho, que en los machos adultos queda perfilada por una fina franja negra, rodeada a su vez por una más ancha banda anaranjada.

Otro visitante habitual es el mito, otro diminuto pájaro insectívoro que solo visita nuestro hide en época invernal. Este pajarillo de simpático aspecto realiza un elaborado nido con forma de bolsa, con líquenes, musgo y plumas y con una sola entrada en la parte superior lateral casi siempre orientada al sureste. Suele construirlo en árboles a una considerable altura, casi siempre más de tres metros. Dada su complicada elaboración, comienzan a construirlo por parejas antes de empezar la primavera.

El chochín es un habitual de nuestro hide, sobre todo en invierno. Es un ave muy pequeña y vivaracha, de movimientos rápidos y constantes. Por muy poco no es el ave más pequeña de Europa, este privilegio se lo lleva el reyezuelo.

Divisamos normalmente, golondrinas, aviones rockeros y otros insectívoros migratorios que nos recuerdan a antiguas leyendas medievales.

Nos encantó ver cómo un quebrantahuesos sobrevoló el hostal con otros buitres leonados y negros. Infórmación confirmada posteriormente por la Fundación Gypaetus.

Durante una misma mañana en el mes de marzo hemos podido disfrutar de la visita de picapinos, zorros, pinzones, carboneros garrapinos, trepadores azules, herrerillos comunes, piquituertos, herrerillos capuchinos…: Marzo en la Sierra de Gredos.

¡Disfruta del «birding» en la Sierra de Gredos!

Hace unos años comenzamos a incluir deliciosos platos veganos y vegetarianos a nuestro menú, poco a poco. Quizás sea ahora, tras meses de experimentación con amor y curiosidad que podemos decir francamente que somos uno de los pocos restaurantes, por no decir el restaurante de la provincia que más variedad en platos con ingredientes de origen vegetal ofrece.

Esta incorporación no es solamente consecuencia de que el movimiento vegano se vaya extendiendo por Europa, también es nuestro pequeño paso hacia una alimentación más ética, responsable y respetuosa con el planeta tierra, que en tan precaria situación se encuentra.

Aún sin eliminar el consumo de productos animales, creemos firmemente en el consumo responsable y equilibrado de los mismos.

En nuestra carta encontraréis no solo primeros sino también segundos y postres totalmente veganos. Algunos de los platos que forman  nuestro menú de restaurante y nuestro menú de tapas son empanadillas de verduras, falafel, hamburguesas veganas (artesanales) y la hamburguesa vegana, la premiada Beyond Meat, calificada como la mejor hamburguesa del mundo; ensaladas variadas con deliciosas vinagretas, alcachofas confitadas con manzana, ravioli de pasta de arroz rellenos…

Nosotros apostamos por un futuro más consciente y responsable, y por la increíble variedad de sabores y texturas que hemos aprendido gracias a esta increíble cocina.

Os esperamos en el corazón de la sierra de Gredos, lejos de la ciudad, con jardines y terrazas frescos, y comida hecha en casa desde el corazón.

Algunas de nuestras tapas y platos veganos:

Tras varias horas sin suerte, pero fotografiando y disfrutando de las mariposas, las collalbas grises, el roquero rojo y el escribano hortelano entre otros, decidí tirar de instinto y sentarme tranquilamente a comer el bocadillo junto a un piorno, en un lugar que consideraba aparente.

No me dejó ni comer, al primer mordisco tiré el bocata y disfruté de este precioso ejemplar del príncipe de los piornos en flor, por supuesto no utilicé reclamo, no es necesario, solo paciencia, pasión, respeto e instinto.

Hotel en la Sierra de Gredos.